דף הבית >> מרוקו >> אתרים ואזורים מאת שמואל אזנקוט >> שמן הארגן
 

כתבות נוספות בקטגוריה

           שמן הארגן     
           מפל אוזוד     
           עמק האוריקה     
           שפוואן     
           תמונות אנשים במרוקו     
           טיולים עדכניים     

 

 

         

עץ הארגן (Argan) שבמרוקו - עץ הברזל המרוקני
© כל הזכויות שמורות למחבר מדריך טיולים שמואל אזנקוט (פרטים בתחתית העמוד)

שם אנגלי: Argan 
שם בוטני: Argania spinosa
 
עץ הארגן – Argan,  הוא צמח ממשפחת - Sapotaceae. ,  עץ אנדמי ממרוקו שבדרום המערב -  אגדיר איסוורה מראקש ובחבל טינדוף שבאלג'יריה - Algeria , ואינו קיים בשום מקום אחר בעולם. העץ גדל אך רק בדרום-מערב המדינה, וישנם למעלה מעשרים מיליון עצים אשר מהווים מרכיב חיוני בשרשרת המזון והסביבה. הארגן הוא עץ קוצני הגדל בתנאים קשים של חום, יובש וקרקע דלה.   
     

פרי עץ הארגן דומה לזית גדול יותר ארוך מעט ועגול . בפרי יש גלעין שקליפתו קשה במיוחד ובתוכו זרע ולעיתים שניים או שלשה זרעים. מהזרעים מפיקים את שמן הארגן המשמש את המקומיים בעיקר למאכל. ההפקה נעשית ע"י נשים בשיטה מסורתית אשר כרוכה בעבודה רבה, כיום מפיקים את שמן ארגן ע"י כבישה באמצעות ציוד מכני. השיטה הידנית והמסורתית קיימת בעיקר לצורכי  לתיירות וצריכה מקומית.

בנוסף לייצור שמן הארגן למאכל , לשמן הארגן יש מספר שימושים כתכשירים רפואיים וסגולות מרפא משמש חומר מרפא לפצעים על פני העור וערך תזונתי ומונע מחלות לב .
משמש באופן פנימי כדי להילחם נגד שיגרון כאבי פרקים וכולסטרול גבוה ועשיר בויטמין E.
משמש ללידה נגד אקנה נגד אבעבועות רוח. שמן הארגן מיטיב עם עור יבש ויש הטוענים שהא מעכב הופעת קמטים. שמן הארגן משמש גם כמרכך שיער וכמחזק ציפורניים. 
 
עץ הארגן - Argan הוא עץ עם ענפים קוצניים ולכן שמו spinosa  שפירושו " קוצני " .
גובהו של העץ כ  8-10 מטר ויש עצים  מעל 15 מטר . העץ יכול לחיות כ 150-200 שנים . העץ גדל באזורים שנמצאים בגובה פני הים עד כ 1500 מטר מעל וגם נמצא באזורים בהם כמות המשקעים משתנה מאוד.

עץ הארגן  מותאם בצורה מושלמת לדרום מערב מרוקו הצחיח. צללית  העץ רחבה ועגולה, מסוקס, מעוותת וקצר למדי , לעתים קרובות מורכב מכמה חלקים .כיום, הריכוז הגדול ביותר של עץ הארגן נמצא בעמק הסוס  שבו מכסה כמעט 800 קמ"ר וכ- 14% מיערות מרוקו. הסטורית, נראה שעץ הארגן שריד במרוקו מהתקופה השלישון  לפני 65 מיליון שנים,  כאשר האקלים היה חם  והצליח לשרוד ,לאחר מכן התפרס על פני שטחים גדולים, במרוקו ועד מערב אלג'יריה .

העץ קשה מאוד , שנקרא Iron wood ולכן המרוקנים  מכנים אותו " עץ הברזל" או "עץ החיים"  משמש בעיקר כעצים להסקה. שורשי העץ מתפשטים לעומק וניזונים ממי תהום ומונעים סחף של הקרקע.
אוכלוסיית הברברים שבאטלס משתמשת  בשמן ארגן למזון וגם לסגולותיו  הקוסמטיות. שמן הארגן  עם תה , דבש מלווה מוצע לאורחים כאות להכנסת אורחים שבעמק הסוס Souss .
 


פרי העץ

פרי העץ
הפריחה של הפרי  באפריל – פרח בגוון לבן.
הפרי בגוון צהוב וירקרק בחודשי מאי ויוני .
הפרי בשל רק כעבור יותר משנה, בין יוני ליולי של השנה שאחרי הפריחה ובגוון סגלגל
הפרי מבשיל ובגוון צהוב חום, המכיל אגוז שניים או שלושה גרעינים.
עץ הארגן מייצר כ 8 קילו בשנה. העלים נאכלים על ידי גמלים ועזים.
 
 

שמן הארגן



עיזים על עץ הארגן

הנתונים הנוכחיים של מחקר מדעי על שמן ארגן טוענים שזה תורם לפיתוח כלכלי חדש במרוקו ובעולם . מעל 2000 אנשים עובדים בקואופרטיבים המרוקאים ומוקדשים לשמן הארגן .התפוקה השנתית היא כ 2500 – 4000 טון בשנה.

כמות של כ 38 ק"ג של פירות שווה ערך של 2.6 ק"ג של שקדים כדי לייצר 1 ליטר של שמל הארגן . לציין שניצול הפרי הוא מקסימלי . הגרעין ליצור השמן , הקליפה למאכל בעלי חיים והיתרה משמשת להסקה או קטורת המדיף ריח של הדרים.

העץ באזור האטלס נמצא בסכנת הכחדה בשל ריבוי העדרים של עזים וגמלים הנוגסים במטעי עצי הארגן .  היערות של עצי הארגן בשטח של כ-8,300 קמ"ר, והם מוגדרים בשמורה ביוספרית של אונסק"ו , הכרה של  אונסקו בשנת 1999. 
 
מפת אזורים בהם עץ הארגן גדל במרוקו        
גובה העץ יכול להגיע  8-15 מטר
 
פריחת העץ באפריל
פרי הארגן - אורך 2-4 ס"מ ובקוטר 1.5-3 ס"מ

מיתולוגיה מקומית או מסורת קיימת !
עזים תלויות על עץ הארגן -  ועל  כך נספר בטיול "גימיק תיירותי " או שיטה מסורתית וסיוע ליצור תהליך  שמן הארגן.  
 
תמונות של מפעל מסורתי ליצור שמן הארגן – הסבר ותיאור יצור השמן יעשה במפעל.
 


 

כותב המאמר :

אזנקוט שמואל   Azencot Shmuel
בוגר בית הספר לתיירות שלוחת חיפה
מדריך ומלווה קבוצות לחו"ל מוסמך – Tour Manager
מס' רשיון -  5126  
שפות הדרכה: עברית, צרפתית, מרוקאית.
התמחויות: הדרכה והובלה קבוצות למרוקו , אתיופיה ולמזרח אסיה ,
כתובת מגורים: חיפה
טלפון: 0505657767, 0523414049
דוא"ל : shmuelai@gmail.com
 

   
           
דרכים ליצירת קשר:

שמואל אזנקוט
בגוגל - AZENCOT SHMUEL
המדריך שלכם למרוקו – LE VRAI MAROCAIN DE MARRAKECH
בפייסבוק מופיע וניתן לבקש חברות : https://www.facebook.com/shmuel.azencot

תמונות ב google picassa 
https://plus.google.com/photos/yourphotos?banner=pwa
https://plus.google.com/106717334964068109919/posts
 
טייל במזרח הרחוק - כתבות באתרים שאני מדריך - חלקי 
http://shmuelai.blogspot.co.il/2014/01/blog-post.html
 
   
                 
 


בקרו אותנו גם ב-
  

מבצעי פרסום
באתרנו ובכתב העת






         
היו פעילים
תרמו לקרן מלגות


באמצעות הוראת קבע


או באמצעות ישראל תורמת

 



<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="21" sab="11549" style="background-image: url(" image="" users="" 189578="" ftp="" my_files="" template="" footer_teva.jpg?id="3242579&quot;);" background-repeat:="" no-repeat;"="" width="786">



בקרו אותנו גם ב- ועשו לנו  

סרטים על הפדרציה העולמית ניתן לראות גם ב -


    [להרשמה לרשימת תפוצה]      [Top]      [צור קשר]    (מפת האתר)

הפדרציה העולמית של יהדות מרוקו אינה אחראית לתוכן הפרסומים והתחיבויות המפרסמים.
 
WebSite123 מערכת לבניית אתרים בקלות