דף הבית >> מרוקו >> המתוקים המרוקאים >> עוגיות קארמל-מהתחרות
 

עוד בקטגוריה

           תחרות המתוקים-רקמת השבקיה     
           שבקיה-מהתחרות     
           מאספן-מהתחרות     
           עוגיות קארמל-מהתחרות     
           שבקיה     
           מטעמים מקרמל     
           שקדים וחמוציות בסילאן     

 

 

 
עוגיות קארמל עם שומשום ופיצוחים
מתכון שהשתתף בתחרות המתוקים המרוקאים "רקמת השבקיה"
והועתק מאתרה של השופטת בתחרות- הגב' פסקל פרץ-רובין -הפורטל הקולינרי של פסקל   

מתכון של אתי אוחנה-בית שמש
בצק קארמל אליו מוסיפים  שלל פיצוחים או כדורי בצק שעברו טיגון. מעצבים צורות לפי בחירה. 
 
מצרכים :
החומרים ל- 15-20 עוגיות

200 גר' שומשום או פיצוחים אחרים
2 כפות בוטנים קלויים קלופים ( לא הכרחי)
לקרמל:
1 כוס סוכר
1 כפית מיץ לימון
1 כף מים
מעט שמן לשימון

 


צולם ע"י השופטת בתחרות הגב' פסקל פרץ-רובין
תחרות חצי גמר של "רקמת השבקיה"

אופן הכנה :
שמים בסיר בינוני את הסוכר, מיץ הלימון והמים וממיסים על אש נמוכה ומערבבים עד לקבלת קרמל בגוון חום בהיר (יש להיזהר לא לחרוך את הסוכר). מסירים מהאש.
 
מוסיפים את השומשום והבוטנים תוך בחישה מתמדת. משמנים משטח עבודה ומכינים מערוך משומן היטב.
 
יוצקים את תערובת השומשום על גבי המשטח המשומן, ובעזרת המערוך משטחים אותה בזריזות עד שמתקבל משטח שומשום בעובי של כ-1 ס"מ.
 
אם העיסה לא התגבשה היטב או שהיא מתקשה טרם העברתה למשטח העבודה רצוי לחמם ולהמיס אותה במשך כמה דקות ורק אז לעביר למשטח המשומן.
 
בעזרת סכין חמה חותכים רצועות לאורך ברוחב של כ-3 ס"מ, אחר כך חוצים אותן באלכסונים ברוחב של כ-5 ס"מ ומקבלים מעוינים.

 
__________________________________________

אודות המשתתפת בתחרות :
 

אסתר אוחנה
"העוגיות של אתי"

לאתר :
"העוגיות של אתי"
בפייסבוק

להזמנות : 054-5229-618, 054-5229-745, 02-991-2627
 


בקרו אותנו גם ב-
  

מבצעי פרסום
באתרנו ובכתב העת






         
היו פעילים
תרמו לקרן מלגות


באמצעות הוראת קבע


או באמצעות ישראל תורמת

 



<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="21" sab="11549" style="background-image: url(" image="" users="" 189578="" ftp="" my_files="" template="" footer_teva.jpg?id="3242579&quot;);" background-repeat:="" no-repeat;"="" width="786">



בקרו אותנו גם ב- ועשו לנו  

סרטים על הפדרציה העולמית ניתן לראות גם ב -


    [להרשמה לרשימת תפוצה]      [Top]      [צור קשר]    (מפת האתר)

הפדרציה העולמית של יהדות מרוקו אינה אחראית לתוכן הפרסומים והתחיבויות המפרסמים.
 
WebSite123 מערכת לבניית אתרים בקלות